平淡就是幸福～angelina

人妻上菜第四發-冬筍炒蛋..

說到這個冬筍呀..可不是一般的冬筍耶..

它可是身價非凡的冬筍呀..

在還沒結婚前我根本沒有吃過這道菜..也不懂冬筍有多貴..

直到嫁到夫家..才開始品噹到冬筍的美味..

吃一次我便愛上它了..

因為筍子我很少吃到這麼有筍香的筍子...

且又好香甜喔..只能用超好吃來形容它的美味了..

至於身價非凡呀..它可是一斤要價300~400元呢..

重點來囉..冬筍其實挺重的..很大一顆經過削過後也大約只剩一小顆了..

這盤冬筍炒蛋..就用了四小顆冬筍(從大顆切到成一小顆)才有的份量..

你說它是不是身價非凡呢..呵

回台中後詢問媽媽為何都不煮這道菜呢..

媽才說..它很貴耶..小姐..哪吃得下去呀..

哈哈..原來我沒吃過是因為它太貴了啦..

但嫁到夫家...我們卻常常吃到..甚至W.H都說吃到怕了..

不是因為我們有錢吃得起...而是這個冬筍都有人免費贊助我們呢..

呵..這個人就是婆婆的好朋友..不過也是互相啦..

婆婆也是三不五十就拿好菜一同分享呢..

好了..回顧正題...

這道冬筍炒蛋...我個人覺得挺複雜的..

光是冬筍食材的準備及切法..就讓我很頭疼..

第一..冬筍若切不夠乾淨,也就是說還留著不該吃的部分..會導致在吃時..喉嚨會癢癢不舒服

第二..光切絲..就要切越細越好..刀工要好..對菜鳥我而言可是苦拆事一件..

第三..要先把冬筍炒出它的香氣才能加水悶煮.之後在淋上蛋汁翻炒即可.(拿捏失誤可會影響口感)

光以上三者..就讓我覺得這道菜不好料理..

不過還好婆婆都在旁教我..不然若失敗就浪費這麼好的食材了..

婆婆說要加香菇及最後的蔥花..可以提升此道菜的口感喔..

它真的超好吃的喔...

有興趣的"冰友們"快去買來炒炒看喔..保證吃了會上癮喔..

人妻上菜~下次見囉..